Len 44 rokov, som sa ocitol tvárou v tvár diagnóza, že nikto by nemal počuť: rakovina hrubého čreva. Pre roky, som žil úplne normálny život, zdravý von, užívať všetky potraviny, ktoré som miloval, najmä ten jednoduché, príjemné občerstvenie, že mnohí z nás za samozrejmosť: pokorný sandwich.
Teraz, keď sa pozriem späť, som zvedavý, či moje celoživotné lásky pre sendviče by hrali úlohu v tejto ničivej diagnózu. Je to otázka, ktorú môže zdať neobvyklé, na prvý—koniec koncov, kto by si myslel, že jedlo sme si toľko by mohli spôsobiť, že niečo tak vážne, ako je rakovina? Ale ako som sa dozvedel v priebehu posledných niekoľkých rokov, spojenie medzi stravou a zdravím, je oveľa hlbšie, než si uvedomujeme.
Sendvič: Základom Môjho Života
Od času, keď som bol dieťa, sendviče boli základ v mojej strave. Nabitý mäsa, syrov a nátierok, bolo ísť na jedlo pre školské obedy, pracovné prestávky, a všetko medzi tým. Tam bolo niečo, čo nepochybne upokojujúce o hryzenie do čerstvo vyrobené sandwich—či už to bol klasický šunkou a syrom, BLT, alebo výdatné klubu. Nikdy som si dvakrát o vplyv to môže mať na moje zdravie. Ako väčšina ľudí, som veril, že to bol len jedlo—jednoduchá radosť všetci si zaslúžia.
Avšak, ako som sa naučil tvrdo, že nie všetky potraviny sú si rovní, keď ide o naše dlhodobé zdravie.
Prepojenie Medzi Spracované Potraviny a Rakoviny hrubého Čreva
Typ sendviče som bol pravidelne teší—tie balené s spracovaného mäsa—môže byť viac škodlivé než som vôbec uvedomil. Výskum sa stále zobrazuje silné prepojenie medzi spracované mäso, ako je slanina, klobásy, a deli mäsa, a zvýšeným rizikom vzniku rakoviny hrubého čreva. Svetová Zdravotnícka Organizácia (WHO) aj klasifikovaný spracované mäso ako „Skupina 1 karcinogén,“ čo znamená, že sa považujú za priamou príčinou vzniku rakoviny.
Z odstupom času, vidím, že mnohí z mojich obľúbených sendviče boli plnené tieto veľmi spracované mäso. Šunka, saláma, turecko a iné údeniny boli často sa nakladá s konzervačné látky, dusičnany, a sodíka, ktoré prispievajú k riziku rakoviny. Ale v čase, nevedel som, že to, čo som jesť pravidelne sa mohol pomaly sa užívať daň na moje telo.
Tichý Nebezpečenstvo Stravovacie Návyky
To nebolo len spracované mäso, hoci. Ja by som tiež konzumovať sendviče nabitý biely chlieb a iné vysoko rafinované sacharidy. Tieto potraviny, často považovaný za „prázdne kalórie,“ prispieť malý k žiadne nutričné hodnoty a môže viesť k obezite, zápal a vyššie riziko vzniku ochorení, ako je rakovina.
Na mnoho rokov, som nevenovali pozornosť účinky tieto potraviny na mojom tele. Som necítil zle, tak som si nemyslel, že tam bolo niečo, na starosti. Ale pri pohľade späť, uvedomujem si, aké nebezpečné moja rutina bola. Ďalšie konzumovať stravu bohatú na spracované mäso a rafinované sacharidy, som nevedomky zvýšila moju zraniteľnosti podmienok, ako je rakovina hrubého čreva, ktorá ticho vyvíja v čase bez viditeľných príznakov.
Wake-Up Call
Keď som bola diagnostikovaná rakovina hrubého čreva, to hit ma ako nákladný vlak. Ako môže niečo tak závažné náhodou niekto taký mladý? Ako som začal výskum ochorenia, začal som pospájať. Rizikové faktory, stravovacie návyky, potraviny, ja by som bola jesť bez rozmýšľania—to všetko začalo dávať zmysel. Bol som živým dôkazom, že naše stravovacie návyky, bez ohľadu na to, ako zdanlivo neškodná, môže mať trvalý vplyv na naše zdravie.
To bolo potom, že som si uvedomil: moja láska pre sendviče, najmä tie, plnené spracované mäso, môže byť dôležitým faktorom. Hoci nechcem, aby sa na miesto všetku vinu na jednu potravinu, skutočnosťou je, že dôsledne jesť spracovaných potravín, ako sú tieto, najmä v priebehu celého života, výrazne zvyšuje riziko vzniku rakoviny.
Varovanie pre Ostatných
Ak existuje jedna vec, ktorú som sa naučila od mojej cesty s rakovina hrubého čreva, je to, že musíme byť viac dbať na to, čo jeme. Zatiaľ čo sandwich tu a tam sa môže zdať, škodlivé je dlhodobé návyky, ktoré veci. Naše rozhodnutia denne—nie len príležitostne—môže mať vplyv na naše zdravie spôsobmi, sme nie vždy vidieť príchod.
Ak ste niekto, kto, ako som ja, sa teší strava bohatá na spracované potraviny, teraz je čas prehodnotiť. Štart vzhľadom zdravšie alternatívy: chudé mäso, rastlina-založené výplne, celé zrná, a čerstvej zeleniny. Ak nemôžete predstaviť si sendvič bez spracované mäso, skúste vymení ich za zdravšie bielkoviny, ako je kuracie, morčacie, alebo dokonca vegetarián-založené patty. Nie je to o úplne eliminuje, čo máme radi, ale nájsť zdravej rovnováhy.
Prevzatie Kontroly nad Naše Zdravie
Hoci môj boj s rakovinou je ďaleko od konca, som odhodlaný vziať kontrolu nad moje zdravie. Som úplne prepracovaná diétu, so zameraním na potraviny, ktoré vyživujú, skôr než na škodu. V procese, prišiel som na uvedomíte, aké dôležité to je uprednostňovať nie len to, čo jeme, ale tiež, ako nás ovplyvňuje, v dlhodobom horizonte.
Ak čítate tento, povzbudzujem vás, aby ste sa bližšie pozrieť na vaše vlastné stravovacie návyky. Nečakajte, až bude príliš neskoro. Rozhodovať sa, a pochopiť, že potraviny, ktoré konzumujeme môžete buď vyliečiť alebo zraniť naše telá.
Moja nádej je, že tým podeliť o svoje skúsenosti, iní mohli vyvarovať isté chyby, ktoré som urobil. Rakovina hrubého čreva môže postihnúť každý, ale máme moc znížiť našu riziká s tým, že sú si viac vedomí toho, čo sme dali na našich doskách. Moja cesta sa vaše varovanie—vaše zdravie je príliš drahé ignorovať.
