Ivana Gáborík odhalila tajomstvo svojho pesta: Táto nenápadná surovina mení všetko

Ivana Gáborík opäť ukázala, že v kuchyni sa cíti ako doma a vie prekvapiť aj tých najnáročnejších. Jej recepty si získali obľubu najmä medzi mamičkami, ktoré hľadajú rýchle, chutné a zároveň výživné jedlá. Tentoraz však vytiahla niečo, čo mnohých prekvapilo – hlavnú ingredienciu, ktorú si väčšina ľudí ani nevšimne, hoci im možno rastie priamo pod oknom alebo na záhrade.

Reč je o šťaveli, rastline, ktorú mnohí poznajú len ako obyčajnú burinu. Ivana však ukázala, že v skutočnosti ide o nenápadný poklad plný živín. Táto kyslastá rastlina je bohatá na vitamíny C, A a B, obsahuje vlákninu, draslík aj železo a má priaznivé účinky na organizmus. Pomáha napríklad pri prevencii anémie, podporuje črevnú mikroflóru a môže prispieť aj k zníženiu tvorby hlienov.

„Šťavel je nenáročná trvalka kyslastej chuti, ktorá má množstvo hodnotných živín,“ vysvetlila Ivana svojim sledovateľom. Zároveň priznala, že jeho výrazná chuť nemusí sadnúť každému, preto sa rozhodla skombinovať ho s ďalšou ingredienciou, ktorá celý recept zjemní.

Výsledkom je pesto, ktoré je nielen zdravé, ale aj rýchle na prípravu. Ivana ho pripravila zo šálky kučeravého kelu, dvoch šálok šťavelových listov, troch lyžíc citrónovej šťavy, tretiny šálky olivového oleja a štipky soli. Všetky ingrediencie stačí rozmixovať do hladkej konzistencie, pričom ak je zmes príliš hustá, stačí pridať trochu vlažnej vody.

Samotné pesto potom využila ako základ chutného obeda. Zmiešala ho s celozrnnou ryžou a pridala feta syr, varené vajíčko, avokádo a opraženú slaninku. Celé jedlo ešte posypala čerstvou pažítkou a petržlenovou vňaťou, čím mu dodala svieži záver. Podľa jej slov si na tomto jedle pochutil aj jej manžel Marián, čo je pre mnohých jasný dôkaz, že kombinácia funguje.

Hotové pesto si môžete pokojne odložiť do chladničky a použiť ho aj neskôr – hodí sa prakticky ku všetkému, čo potrebuje jemne kyslastý a svieži nádych. Ivana zároveň pripomenula, že šťavel si môžete jednoducho vypestovať aj doma, či už na balkóne alebo v záhradke.

Týmto receptom opäť potvrdila, že aj z bežných surovín sa dá vytvoriť niečo výnimočné. Stačí trochu kreativity a odvahy skúsiť niečo nové – a výsledok môže prekvapiť viac, než by ste čakali.